Receitas de Páscoa
As receitas de Páscoa geralmente são as mesmas para as famílias brasileiras. Que tal mudar as coisas esse ano? Se você cansou da mesmice, temos a solução com as mais variadas receitas para que sua Páscoa tenha um toque diferente!
Sobremesa Ovo FritoIngredientes:
• 1/2 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 lata de pêssego em calda
Modo de Preparo:
• Leve ao fogo o leite, o leite condensado, o leite de coco e o amido de milho.
• Mexa até engrossar, deixe esfriar.
• Coloque um pouco desse creme sobre um prato, espalhando de forma que se pareça com clara frita.
• Pegue metade de um pêssego e coloque virado para baixo sobre o creme.
• Espalhe um pouco de calda para parecer óleo gelado.
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Tiramisu
Ingredientes:
• 50g de Café em Pó
• 100ml de Água
• 30ml de Vinho Marsala
• 3 Gemas de Ovo
• 125g de Açúcar Refinado
• 500g de Queijo Mascarpone
• 250g de Biscoito Champanhe
• Cacau em pó para polvilhar e dar acabamento
Modo de Preparo:
• Em uma xícara, misture o café bem forte (feito nos 100 ml de água) e o vinho Marsala e reserve.
• Numa tigela bata o açúcar e as gemas e reserve.
• Em outro recipiente bata vigorosamente o Mascarpone ainda gelado até que ele fique com uma consistência bem cremosa, semelhante a do chantilly.
• Misture o Mascarpone batido com as gemas batidas anteriormente com açúcar e bata tudo novamente, porém com mais leveza.
Montagem:
• Num refratário de vidro, coloque uma camada do creme mascarpone e outra com biscoitos embebidos no café forte, repita a operação mais 2 vezes lembrando que a última camada de cima deve ser fechada com o creme.
• Polvilhe por cima uma boa camada de cacau em pó (sem exageros) e delicie-se!
Observações Importantes:
• Se você não encontrar o Queijo Mascarpone ou o Vinho Marsala, eles poderão ser substituídos pelo Cream Cheese e por Conhaque, respectivamente. Neste caso a receita perde sua originalidade, mas ainda assim fica muito gostosa!
• Muito cuidado ao comprar o queijo mascarpone, verifique se está em local bem refrigerado e corra para casa para colocá-lo em uma geladeira, pois antes de fazer a receita ele pode azedar com facilidade.
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Pavê de Chocolate Preto e Branco
Ingredientes:
• 200g de manteiga de leite sem sal
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher (sobremesa) de baunilha
• 2 colheres (sopa) de licor de cacau ou outra bebida
• 2 colheres (sopa) de chocolate granulado ou raspado
• 200g de chocolate branco derretido em banho maria
• ¼ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de bebida
• 2 pacotes de bolacha tipo maria ou maizena
Modo de Preparo e Montagem:
• Bata da batedeira, os 7 primeiros ingredientes. Reserve em um prato misture o restante, ou seja, os 3 últimos ingredientes.
• Molhe as bolachas para fazer as camadas.
• Em um refratário, vá colocando uma camada de bolacha, creme, bolacha, creme, alternando assim, até terminar os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de creme. Cubra com raspas de chocolate ao leite ou granulado.
• Leve para gelar antes de servir.
(O ideal é que se prepare a receita na véspera)
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Paixão Cremosa
Ingredientes:
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado
• 3 gemas
• 2 caixas de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 xícara de castanha de caju picada
• 2 xícaras de chocolate ao leite picado
Modo de Preparo:
• Coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, bata as gemas passe-as na peneirinha coloque junto e leve ao fogo médio, até engrossar o creme branco.
• Deixe este creme esfriare misture o creme de leite.
• Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficará um creme escuro.
• Coloque em um refratário a metade deste creme de chocolate e leve ao congelador por 20 minutos.
• Retire e cubra com o restante do creme amarelo que ficou sem o chocolate, salpique com a castanha picada e volte ao congelador por mais 10 minutos, retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate.
• Derreta o chocolate ao leite espalhe cima da torta.
• Deixe para gelar (não no congelador) na geladeira por 2 horas.
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Taça de Frutas
Ingredientes:
• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de chocolate em pó, ou a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga (1 para a parte branca e outra para a parte preta)
• Morangos a gosto
• Uvas a gosto
Modo de Preparo:
Vamos preparar dois brigadeiros: um preto e um branco. Para o brigadeiro branco:
• Na panela fria coloque a manteiga e uma lata de leite condensado.
• Ligue o fogo e mexa até chegar ao ponto de soltar da panela.
• Quando der o ponto, retirar do fogo e resevar em um refratário para esfriar.
• Enquanto esfria ir preparando o brigadeiro preto.
• O brigadeiro preto tem o mesmo modo de preparo do branco, porém acrescente o chocolate em pó.
• Depois que o brigadeiro preto estiver pronto, reservar em um refratário para esfriar.
• Quando estiver morno, acrescentar o creme de leite e mexa para obter uma consistência boa.
Montagem:
• Em um refratário colocar uma camada de brigadeiro preto, uma de morangos, uma de brigadeiro branco, uma de uvas e finalizar com outra camada de brigadeiro preto.
• Levar à geladeira e deixar gelar por 1 ou 2 horas (o tempo suficiente para a sobremesa ficar bem geladinha).
• Dica: Se colocar as frutas picadas deve servir logo, pois picadas elas soltam água.
• Depois é só saborear.
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Cocada de PáscoaIngredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 100 gramas de coco ralado (ou em flocos)
• 1 colher (sopa cheia) de margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 tablete (200 g) de chocolate amargo ou meio amargo
• 6 colheres (sopa cheias) de açúcar
Modo de Preparo:
• Em uma panela misture o leite condensado, as gemas, o coco e a margarina e leve ao fogo mexendo sempre, até dar um ponto como se fosse brigadeiro.
• Despeje num refratário (pequeno ou médio) untado e reserve.
• Em uma tigela de vidro coloque o creme de leite, leve ao microondas em potência alta por 30 segundos.
• Retire, acrescente o chocolate quebrado e mexa até ficar um creme homogêneo.
• Espere alguns minutos até o chocolate derreter.
• Despeje sobre a cocada e reserve.
• Bata as claras em neve bem firme, acrescente a açúcar, colher por colher e continue batendo até ponto de suspiro (que é bem branquinho e brilhante).
• Coloque o suspiro como cobertura do doce e leve ao forno médio por 10 minutos ou até dourar o suspiro.
• Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira.
• Sirva bem gelado.
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